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瑞典发明检测穿透食品包装香气量的设备

最近,瑞典IggesundPaperboard纸板公司的感观及化学分析实验室研发成功了一种特殊的香气测量设备,它可以检测出穿透包装材料的香味量。

该实验室得来了政府机构的感官分析认证,由SWedishBoardforTechni-calAccreditation,SWEDAC对实验室的工作进行监督,确保其质量。这将会给食品包装带来复大变革,而且对于Iggesund纸板公司那些研发不同用途的涂料纸的专家们来说非常有价值。据实验室技术总监介绍,通常情况下,人们只注意研究氧气、水分、二氧化碳和不同的包装材料对内容物的影响,而现在可以对任何固态或液态形式的香气成分进行检测,而且可以同时对四种不同香气成分的作用进行测量。

该公司的纸板主要用来包装敏锐的产品,如食品和糖果。同其他包装材料一样,纸板可以通过释放或汲取香味而最终影响来包装产品的口感和味道。如何密封包装材料以及有多少香气成分渗入或渗出,都能决定需要包装的食品中应该添加的香料量,以及不同储藏环境中对包装内容物的影响。来自包装物的气味可产生积极的效果,如果包装制造商改变印刷油墨、材料或成分,食品的风味也会发生改变,这就是包装材料供应商为什么对于保证长期稳固的产品质量是非常复要的。


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