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酿造原料
酒花品种
欧洲酒花品种Styrian Golding: 该品种主要生长在斯洛文尼亚地区,也在澳大利亚斯蒂尔地区生产,因 其特有的香气和平均甲酸含量而非常流行。 Perle: 优良的甲酸含量和浓郁的香气使它非常的流行,高产,并且还对大多数病害有抵抗 力,因此受来大多数种植者的关注。...
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啤酒花的化学成分与使用综述
啤酒花是啤酒花生产的基本原料,没有啤酒花的饮料酒,不能称其为啤酒。啤酒花中的树脂,可以提供啤酒以苦味和防腐能力,还可对泡沫持久性具有一 的促进作用。啤酒花腺体中含有芳香油,可使啤酒具有一种特别的啤酒花幽香味。 一、啤酒花的主要化学成分 啤酒花的...
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詢覬娵鑠妢
詢覬娵鑠妢 詢覬婌備峈抁抈麼抁瀊ㄛ眕綴衱衄躂艟﹜搋覬﹜翔抈﹜竄愍﹜竄厔脹梗備ㄛ詢覬腔備網宎獗衾隴測﹝詢覬壺鼎妘蚚﹜釬侞蹋俋ㄛ調解遜褫眕釬嗣笱娸蚚ㄛ覃詢覬腔瞳蚚歎硉ㄛ涴笱祥獗衾眕觼抎腔陔娸襄ㄛ珆眒峈蠅垀笭弝﹝壺森眳俋ㄛ詢覬遜眕※墨詢桾豻§腔蚥岊ㄛ嫘滓...
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1999-2002世界酒花种植面积
种植面积 /-% 1999 2000 2001 2002 99/00 00/01 01/02 Hallertauer 663 713 700 838 7.5 - 1.8 19.6 Hersbrucker 1,955 1,853 1,611 1,359 - 5.2 - 13.1...
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大麦
大麦 大麦:Genus Hordeum、草本科、禾谷类作物 在各种禾谷类作物中,大麦适合广泛的气候:从亚寒带来亚热带,它都能生长。在俄罗斯、澳大利亚、德国、加拿大、土耳其和北美洲的广阔的地带内,都有大麦种植。主要出口国家是欧盟、澳大利亚和加拿大。 根据麦粒的物...
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酒花的用途
在制造啤酒时,酒花以鲜花、颗粒花或酒花膏的形式加入煮沸的麦芽汁里,剩余部分变成酒渣运出啤酒厂。 酒花可赋予啤酒以苦味和某种香味,并且通过蛋白质的沉淀加速净化。酒花还能改善泡沫,也是啤酒的天然防腐剂。 1·1酒花含有的制造啤酒所需要的复要物质...
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啤酒大麦
一.国内啤麦生产及发展状况   八十年代以来,我国逐步成了初具规模的江浙、西北、东北三大啤麦产区,主要分布在江苏、浙江、新疆、甜肃、宁夏、黑龙江、内蒙古等地,曾为我国啤酒行业的发展作出了巨大奉献。但是自九十年代开始,国产啤麦发展出现了滞后,无论...
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啤酒大麦新品种实现三赢
浙江农网本报西安9月13日讯 西安市农科所高级农艺师崔学智,带领课题组经5年努力选育的优质高产啤酒大麦新品种“西安91-2”,自1999年9月审定至今已在陕西推广种植8.67万公顷,累计新增大麦7686.9万公斤,新增产值11530万元。年产大麦全部以合同方式被省内外著名麦...
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